Le Dictionnaire Culturel du Blé : Tchicha, Bourghol et Blé Concassé

Le blé est un patrimoine commun, mais il prend un nom et une forme différents dans chaque géographie. Ce qui est soupe en Algérie devient salade au Liban. Chez Nefis Agro, nous ne produisons pas seulement du "Boulgour" ; nous offrons des "Solutions Céréalières Locales" adaptées aux codes culturels de votre marché cible.

1. Afrique du Nord (Maghreb) : Tchicha et Dchicha

Dans les cuisines algérienne, tunisienne et marocaine, le blé très finement concassé utilisé dans les soupes est appelé "Tchicha" ou "Dchicha".
Solution Nefis Agro : Nous utilisons notre ligne de production spéciale "Seferkitel" pour cette région. Ce produit donne aux soupes du Maghreb cette consistance épaisse et onctueuse désirée.

2. Le Levant (Moyen-Orient) : Bourghol (برغل)

Dans la cuisine libanaise et syrienne, le boulgour est appelé "Bourghol" et se divise en deux :
• Bourghol Na'em (Fin) : Pour le Taboulé et le Kibbeh.
• Bourghol Khashin (Gros) : Pour les plats principaux.

Nos variétés Brun Fin et Jaune Gros répondent parfaitement aux normes "Khashin/Na'em".

3. Europe : Blé Concassé & Groats

Sur le marché occidental, le boulgour est connu sous le nom de "Blé Concassé". Le consommateur européen se concentre sur la propreté. Nos produits nettoyés avec la technologie Sortex sont conformes à la tendance "Clean Label".

Production Personnalisée

Que vous vendiez de la "Tchicha Mermez" en Algérie ou du "Jareesh" en Arabie, nous produisons au calibre adapté à votre culture.