Nos variétés de légumineuses
Koçbaşı Nohut (8-9mm) Chickpeas (Garbanzo) Pois Chiches حمص (حبة كبيرة)
Kuru Fasulye (Dermason) Dry White Beans Haricots Blancs فاصوليا بيضاء
Cin Mısır (Popcorn) Popcorn Kernels Maïs à Éclater ذرة فشار
Barbunya (Kidney Beans) Kidney Beans Haricots Barbunya فاصوليا بربونيا
Kırmızı Yaprak Mercimek Red Split Lentils Lentilles Rouges Cassées عدس أحمر مجروش
Yeşil Mercimek Green Lentils (Whole) Lentilles Vertes عدس أخضر
Kırmızı Futbol Mercimek Red Football Lentils Lentilles Rouges (Football) عدس أحمر (كرة)
We offer various packaging solutions to meet your needs:
1000 kg Big Bag
50 kg PP (Polypropylene) Sack
25 kg PP (Polypropylene) Sack
10 kg, 5 kg, 2.5 kg, 1 kg (Retail packages – Nylon/Carton Box)
(Private label production is available).
Nous proposons différentes solutions d’emballage pour répondre à vos besoins :
Big bag de 1 000 kg
Sac en polypropylène (PP) de 50 kg
Sac en polypropylène (PP) de 25 kg
Emballages de vente au détail : 10 kg, 5 kg, 2,5 kg et 1 kg (boîtes en nylon/carton)
(Production sous marque privée disponible).
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Lentilles rouges cassées (Football)
Red Split Lentils (Football Lentils) are produced by hulling (removing the skin) and splitting whole red lentils. They get their « football » nickname from their flat, disc-like shape after this process. Nefis Bulgur’s Red Split Lentils are produced from high-quality grains harvested from Turkey’s most fertile lentil fields.
Their cooking time is very short (approx. 10-15 minutes), and they break down completely into a soft puree when cooked. This characteristic makes them the perfect base ingredient for soups, purees, sauces, and dishes like « Dahl » in Indian cuisine. It is a high source of protein and fiber.
Les lentilles corail (lentilles ballon) sont obtenues en décortiquant et en fendant des lentilles corail entières. Leur forme plate et ronde leur vaut le surnom de « lentilles ballon ». Les lentilles corail Nefis Bulgur sont produites à partir de grains de haute qualité récoltés dans les rizières les plus fertiles de Turquie.
Leur temps de cuisson est très court (environ 10 à 15 minutes) et elles se transforment en une purée onctueuse. Cette caractéristique en fait un ingrédient de base idéal pour les soupes, les purées, les sauces et les plats comme le dahl de la cuisine indienne. Elles sont riches en protéines et en fibres.
All types of lentil soups (Ezogelin, strained lentil soup, etc.)
Purees and sauces (as a thickener)
Indian and Middle Eastern cuisine (Dahl, etc.)
Meatballs and vegetarian burgers
Features: Cooks quickly, breaks down (becomes puree) when cooked, hulled/skinless, high protein.
Tous types de soupes de lentilles (Ezogelin, soupe de lentilles filtrée, etc.)
Purées et sauces (comme épaississant)
Cuisine indienne et du Moyen-Orient (Dahl, etc.)
Boulettes de viande et burgers végétariens
Caractéristiques : Cuisson rapide, se réduit en purée à la cuisson, décortiquées/sans peau, riches en protéines.
Code produit : NFB-P-001 (Code échantillon)
Origine : Turquie
Matière première : 100 % lentilles rouges
Calibre : 4,0 mm – 5,5 mm (à adapter selon vos spécifications)
Processus : Décorticage et fendage. Optionnel : Polissage à l’huile.
Durée de conservation : 24 mois à compter de la date de production.
Conditions de stockage : À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, dans un emballage fermé hermétiquement.
Nous proposons différentes solutions d’emballage pour répondre à vos besoins :
Big bag de 1 000 kg
Sac en polypropylène (PP) de 50 kg
Sac en polypropylène (PP) de 25 kg
Emballages de vente au détail : 10 kg, 5 kg, 2,5 kg et 1 kg (boîtes en nylon/carton)
(Production sous marque privée disponible).
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Pois chiches (calibrés)
Chickpeas are one of the most versatile and nutritious pulses in global cuisine. Nefis Bulgur sources and processes high-quality Kabuli and Spanish-type chickpeas, carefully selected from Turkey’s most fertile fields.
Processed in our modern sorting and calibration facilities, our chickpeas are precisely sized (calibrated) according to our customers’ specifications (e.g., 7mm, 8mm, 9mm, 10mm). Our delicious chickpeas, which do not fall apart and retain their plump structure when cooked, are ideal for canning manufacturers, restaurants, packing companies, and wholesalers.
Le pois chiche est l’une des légumineuses les plus polyvalentes et nutritives de la cuisine mondiale. Nefis Bulgur sélectionne et transforme des pois chiches de type Kabuli et espagnol de haute qualité, soigneusement choisis parmi les terres les plus fertiles de Turquie.
Traités dans nos installations modernes de tri et de calibrage, nos pois chiches sont calibrés avec précision selon les spécifications de nos clients (par exemple : 7 mm, 8 mm, 9 mm, 10 mm). Délicieux, ils conservent leur texture ferme et moelleuse à la cuisson et sont idéaux pour les conserveries, les restaurants, les entreprises d’emballage et les grossistes.
Traditional meat and vegetarian chickpea stews
Hummus, Falafel, and other Middle Eastern appetizers (meze)
Salads, soups, and pilafs
Canned chickpea production and chickpea flour milling
Features: High protein and fiber, various caliber options, retains its shape when cooked.
Ragoûts traditionnels de pois chiches à la viande et végétariens
Houmous, falafels et autres hors-d’œuvre du Moyen-Orient (mezzés)
Salades, soupes et pilafs
Production de pois chiches en conserve et mouture de farine de pois chiches
Caractéristiques : Riche en protéines et en fibres, disponible en différents calibres, conserve sa forme à la cuisson.
Product Code: NFB-P-002 (Sample code)
Origin: Turkey
Type: Kabuli Type
Caliber (Size): 7 mm, 8 mm, 9 mm, 10 mm (and other requested sizes)
Broken Grains: Max 1% (Sample)
Foreign Matter: Max 0.5% (Sample)
Shelf Life: 24 months from the production date.
Storage Conditions: Must be stored in a cool, dry place away from sunlight.
Code produit : NFB-P-002 (Code échantillon)
Origine : Turquie
Type : Kabuli
Calibre : 7 mm, 8 mm, 9 mm, 10 mm (et autres tailles sur demande)
Grains cassés : Max. 1 % (échantillon)
Imperfections : Max. 0,5 % (échantillon)
Durée de conservation : 24 mois à compter de la date de production
Conditions de stockage : À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
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Big bag de 1 000 kg
Sac en polypropylène (PP) de 50 kg
Sac en polypropylène (PP) de 25 kg
Emballages de vente au détail : 10 kg, 5 kg, 2,5 kg et 1 kg (boîtes en nylon/carton)
(Production sous marque privée disponible).
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Green Lentils
Contrairement aux lentilles rouges, les lentilles vertes sont entières et non décortiquées. Leur texture est « al dente » (ferme sous la dent) et elles conservent leur forme à la cuisson. Les lentilles vertes de Nefis Bulgur sont composées de grains charnus, uniformes et soigneusement sélectionnés.
Reconnues pour leur richesse en protéines et en fibres, les lentilles vertes sont idéales pour les salades, les accompagnements et les plats principaux, car elles ne se défont pas à la cuisson. Elles sont largement utilisées dans la cuisine turque traditionnelle (par exemple, le ragoût de lentilles vertes, le « bükme ») et comme ingrédient sain dans les cuisines du monde entier.
Salades de lentilles froides
Ragoûts (ex. : ragoût de lentilles vertes aux nouilles)
Soupes (à base de céréales complètes) et garnitures pour pâtisseries (ex. : börek)
Caractéristiques : Riche en protéines et en fibres, conserve sa forme à la cuisson (non pâteuse), texture ferme.
Code produit : NFB-P-003 (Code d’échantillon)
Origine : Turquie
Calibre : Généralement 5 à 7 mm (à adapter selon vos spécifications)
Processus : Tri et calibrage
Durée de conservation : 24 mois à compter de la date de production
Conditions de stockage : À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
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Big bag de 1 000 kg
Sac en polypropylène (PP) de 50 kg
Sac en polypropylène (PP) de 25 kg
Emballages de vente au détail : 10 kg, 5 kg, 2,5 kg et 1 kg (boîtes en nylon/carton)
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Haricots secs (haricots blancs rouges / type Dermason)
Les haricots secs sont un aliment de base incontournable et très apprécié de la cuisine turque. Nefis Bulgur sélectionne les haricots les plus prisés et de qualité supérieure de Turquie, tels que les variétés « Dermason » ou « Sıra ».
Triés et calibrés avec soin dans nos installations, nos haricots conservent leur peau à la cuisson, ramollissent uniformément et gardent toute leur saveur. Ils sont proposés avec une qualité irréprochable aux professionnels de l’hôtellerie-restauration (CHR) et à l’industrie agroalimentaire.
Ragoût de haricots turc traditionnel (avec viande ou pastırma)
Piyaz (salade de haricots turque)
Production de haricots en conserve
Caractéristiques : Calibre standard (type Dermason), ne perdent pas leur peau à la cuisson, faciles à préparer.
Code produit : NFB-P-004 (Code d’exemple)
Origine : Turquie
Type : Dermason / Sıra (Rein blanc)
Calibre (taille) : Généralement 8 à 9 mm (à adapter selon vos spécifications)
Durée de conservation : 24 mois à compter de la date de production
Conditions de stockage : À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
Nous proposons différentes solutions d’emballage pour répondre à vos besoins :
Big bag de 1 000 kg
Sac en polypropylène (PP) de 50 kg
Sac en polypropylène (PP) de 25 kg
Emballages de vente au détail : 10 kg, 5 kg, 2,5 kg et 1 kg (boîtes en nylon/carton)
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Haricots rouges
Les haricots rouges doivent leur nom à leur forme caractéristique de « rein » et à leur couleur rouge foncé éclatante. Ingrédient de base dans le monde entier, ils sont particulièrement appréciés dans les cuisines mexicaine, tex-mex, indienne (rajma) et latino-américaine.
Les haricots rouges fournis par Nefis Bulgur présentent une texture ferme et conservent leur forme et leur couleur même après cuisson. Leur excellente capacité d’absorption des sauces et des épices en fait une matière première idéale pour l’industrie de la conserve, les fabricants de plats préparés et les cuisines professionnelles (HORECA).
Recettes mexicaines et tex-mex (Chili con carne, haricots frits)
Production de haricots en conserve (marché principal)
Salades froides
Cuisine indienne (Rajma)
Caractéristiques : Couleur rouge foncé, conserve sa forme à la cuisson (ne devient pas pâteux), absorbe bien les saveurs, riche en protéines et en fibres.
Code produit : NFB-P-006 (Code d’échantillon)
Origine : Turquie (ou pays d’origine)
Type : Rognon rouge
Calibre : Nombre de grains/100 g (ex. : 180-200 ou 200-220 grains/100 g) (À adapter selon vos spécifications)
Durée de conservation : 24 mois à compter de la date de production
Conditions de stockage : À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
