Küresel Bakliyat Ticaretinin Devleri: Kırmızı Mercimek ve Nohut İthalat Rehberi

Dünya nüfusu artarken ve bitkisel proteine olan talep rekor seviyelere ulaşırken, bakliyat sektörü gıda ticaretinin en stratejik oyuncusu haline geldi. Özellikle Kırmızı Mercimek ve Nohut, hem uygun maliyetleri hem de yüksek besin değerleriyle "Geleceğin Gıdası" olarak tanımlanıyor.

Nefis Agro olarak, Türkiye'nin bereketli topraklarından ve dünyanın en iyi hasat bölgelerinden tedarik ettiğimiz bakliyatları, Gaziantep'teki yüksek teknolojili tesislerimizde işleyerek 25'ten fazla ülkeye ihraç ediyoruz. Peki, bir ithalatçı olarak bu ürünleri alırken nelere dikkat etmelisiniz?

1. Kırmızı Mercimek: Futbol mu, Yaprak mı?

İthalatçıların en sık yaptığı hata, kullanım amacına uygun olmayan mercimek türünü seçmektir. Nefis Agro üretim hattında mercimekler iki ana forma ayrılır:

• Kırmızı Futbol Mercimek (Football Lentils): Kabuğu soyulmuş, parlatılmış (yağlanmış veya su ile) ve bütün haldeki mercimektir. Genellikle Güney Asya ve Orta Doğu mutfağında tercih edilir. Parlak görünümüyle market raflarında dikkat çeker.
• Yaprak Mercimek (Split Lentils): Kabuğu soyulduktan sonra ikiye ayrılmış mercimektir. Çorba yapımı için idealdir çünkü çok daha hızlı pişer ve hemen özleşir. Avrupa pazarında en çok talep gören türdür.

2. Nohut: Kalibre (Boyut) Her Şeydir

Nohut ticaretinde fiyatı belirleyen en önemli faktör "Kalibre"dir (mm cinsinden çap). Nefis Agro olarak, müşterilerimizin talebine göre 7mm, 8mm, 9mm ve üzeri (Koçbaşı) kalibrelerde eleme yapıyoruz.

Humus yapımı için genellikle 7-8mm tercih edilirken, paketli perakende satış ve lüks restoranlar için 9mm ve üzeri "Jumbo" boylar tercih edilmektedir. Üretim hattımızdaki lazer ayırıcılar, sadece boyutu değil, rengi bozuk (kararmış) nohutları da ayıklayarak çuvalda %99.9 yeknesaklık (bir örneklik) sağlar.

Lojistik ve Paketleme Çözümleri

Bakliyatlar neme karşı hassastır. Bu yüzden ihracat yüklemelerinde "Kurutucu" (Desiccant) kullanımı ve doğru ambalaj seçimi hayati önem taşır. 25kg/50kg PP çuvallarımız hava sirkülasyonuna izin verirken, 1kg/5kg perakende paketlerimiz raf ömrünü uzatacak bariyer özelliklerine sahiptir.