Bulgur Üretiminde Kalite Standartları ve Sertifikasyon Süreçleri
Nefis Bulgur, yüksek kalite ve güvenilirlik üzerine kurulu üretim yapısıyla uluslararası pazarda güçlü bir konuma sahiptir. Global gıda güvenliği standartlarına uygun üretim, hem yerel hem de ihracat müşterileri için vazgeçilmezdir. Bu yazıda, bulgur üretiminde kalite süreçlerini, kullanılan teknolojileri ve sahip olduğumuz sertifikaları detaylı şekilde açıklıyoruz.
Hammadde Kalitesi ve Seçimi
Bulgur üretimindeki en kritik aşama doğru buğdayın seçimidir. Nefis Bulgur, yalnızca sert durum buğdayı (durum wheat) kullanır. Bu buğday türü, yüksek protein oranı ve altın sarısı rengiyle kaliteli bulgurun temelini oluşturur.
- Yüksek gluten yapısı
- Doğal sarı pigment (karotenoid)
- Homojen tane boyutu
Tüm buğdaylar, laboratuvarlarımızda nem, protein ve gluten testinden geçirilir.
Modern Üretim Teknolojisi
Nefis Bulgur tesisleri tam otomasyonlu hatlar kullanır. Üretimin her aşaması sensörlerle izlenir ve insan hatasını minimuma indirir.
Üretimin temel aşamaları:
- Buğday temizleme ve taş ayırma
- Dişli sistem ile kaynatma
- Doğal kurutma ve kontrollü ısı yönetimi
- Kırma – sınıflandırma (pilavlık / köftelik / esmer)
- Optik ayıklama (renk kusuru tespiti)
- Ambalajlama – metal dedektör kontrolü
Böylece her pakette aynı kalite, aynı renk ve aynı pişme performansı elde edilir.
Kalite Kontrol Laboratuvarı
Her üretim partisinden numuneler alınır ve laboratuvar analizleri yapılır. Bu testler, uluslararası gıda güvenliği standartlarına göre gerçekleştirilir.
Yapılan testlerden bazıları:
- Nem oranı analizi
- Protein ve gluten ölçümü
- Aflatoksin testi
- Renk ve granül homojenlik testi
- Mikrobiyolojik testler
Testlerde uygunsuzluk tespit edilirse üretim derhal durdurulur ve düzeltici işlem başlatılır.
Sertifikasyonlar
Nefis Bulgur, hem yerel hem de uluslararası pazarlarda güven veren birçok kalite belgesine sahiptir.
- ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
- ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi
- HACCP Hijyen Kontrol Sistemi
- Helal Sertifikası
Bu sertifikalar düzenli olarak dış denetim firmaları tarafından doğrulanır.
Ambalajlama ve İhracat Standartları
Nefis Bulgur ihracat paketlemelerinde yastık poşet (pillow pack) teknolojisi kullanır. Bu ambalaj türü hem daha dayanıklı hem de ihracat taşımacılığına daha uygundur.
- 1 kg – 2 kg – 5 kg – 25 kg seçenekleri
- Metal dedektör kontrolünden geçmiş ürünler
- Paletli veya paletsiz yükleme seçenekleri
Tüm ürün çeşitlerini görmek için ana sayfamızı ziyaret edin.
Konteynır Yükleme Bilgisi
20’lik konteynıra yaklaşık 25 ton dökme bulgur yüklenebilir.
40’lık konteynıra 27 ton paletsiz veya 22 ton paletli ürün yüklenebilir.
Net rakamlar için ihracat temsilcilerimizle iletişime geçmeniz önerilir.
Sonuç
Bulgur üretiminde kalite; doğru hammadde seçimi, modern teknoloji, sıkı laboratuvar kontrolleri ve uluslararası sertifikasyon süreçleri ile sağlanır. Nefis Bulgur tüm bu standartlara uygun üretim yaparak dünya pazarlarında güvenilir bir tedarikçi konumundadır.
Daha fazla bilgi için resmi web sitemizi ziyaret edin.