Güneydoğu'nun Kalbi: Mercimekli Ceriş (Jareesh) Lapası
Tarif: Nefis Agro Ceriş ile Doyurucu Bakliyat Lapası
Afrika mutfaklarında temel gıdalar genellikle doyurucu çorba ve lapalardır. Nefis Agro Ceriş (Kalın Yarma), bu tarz yoğun kıvamlı yemekler için idealdir. Normal bulgura göre daha kalın olduğu için pişince harika bir kremamsı kıvam alır ve besleyicilik hissi yüksektir. Uzun süreli tokluk sağlar.
Malzemeler (4 Kişilik)
- 1 su bardağı Nefis Agro Ceriş (Jareesh)
- 1/2 su bardağı Kırmızı Mercimek
- 6 su bardağı Tavuk Suyu veya Sıcak Su
- 1 büyük Soğan, doğranmış
- 2 diş Sarımsak, ezilmiş
- Baharatlar: Kimyon, Pul Biber, Nane, Tuz ve Karabiber.
Hazırlanışı
- Yıka ve Islat: Ceriş ve mercimeği yıkayıp 20 dakika ılık suda bekletin (isteğe bağlı).
- Kavur: Soğan ve sarımsağı zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun.
- Kaynat: Tencereye sıcak suyu/suyu, Ceriş'i ve mercimeği ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın.
- Kıvam Ver: Ara sıra karıştırarak 45-60 dakika yavaşça pişirin. Lapa kıvamını almalı ve taneler yumuşamalı.
- Servis: Baharatları karıştırın. İsteğe bağlı üzerine pul biberli yağ gezdirerek sıcak servis yapın.
