Giriş:

Bulgur, binlerce yıldır Orta Doğu, Akdeniz ve Anadolu mutfaklarının vazgeçilmez bir parçası olmuştur. Bu besleyici ve çok yönlü tahıl, yalnızca Türk mutfağında değil, dünya genelinde sağlıklı beslenmeye özen gösteren şeflerin ve gıda üreticilerinin de favorisi haline gelmiştir. Nefis Agro olarak, her türlü mutfak ihtiyacına uygun, geniş bir bulgur yelpazesi sunmaktan gurur duyuyoruz. Peki, bulgur çeşitleri nelerdir ve her biri nasıl kullanılır?

​1. İnce Bulgur (Köftelik Bulgur):

• ​Özellikleri: En küçük taneli bulgur çeşididir. Hızlı şişme özelliğiyle bilinir ve çiğ olarak bile kolayca yumuşar.
• ​Kullanım Alanları: Özellikle kısır, çiğ köfte, içli köfte gibi yoğrularak hazırlanan yemeklerin vazgeçilmezidir. Salatalarda, mezelerde ve hafif pilavlarda da tercih edilebilir.

​2. Köftelik Bulgur (Orta İnce Bulgur):

• ​Özellikleri: İnce bulgura göre biraz daha kalındır ancak yine de kolayca yoğrulabilir ve şişebilir.
• ​Kullanım Alanları: Daha çok köftelik tariflerde (fellah köftesi, mercimek köftesi gibi) kullanılır. Tane yapısı sayesinde yemeğe daha dolgun bir doku katar.

​3. Pilavlık Bulgur (Kalın Bulgur):

• ​Özellikleri: Bulgur çeşitlerinin en kalınıdır. Tane yapısı pirince benzer ve pişirildiğinde dağılmaz, diri kalır.
• ​Kullanım Alanları: Adından da anlaşılacağı gibi, pilav yapımında bir numaradır. Sebzeli bulgur pilavı, domatesli bulgur pilavı, etli ve tavuklu pilavlar için idealdir. Ayrıca dolma ve sarma iç harçlarında da kullanılabilir.

​4. Esmer Bulgur:

• ​Özellikleri: Kırmızı buğdaydan üretilir ve diğer bulgur çeşitlerine göre daha koyu renklidir. Daha yoğun bir aroma ve hafif fındıksı bir tat profiline sahiptir. Besin değeri açısından da zengindir.
• ​Kullanım Alanları: Özellikle lezzetli ve doyurucu pilavlar için tercih edilir. Farklı tatlar arayan mutfaklar için iyi bir alternatiftir.

​Nefis Agro Farkı:

Nefis Agro olarak, bulgur üretimimizde en kaliteli Türk buğdayını kullanırız. Modern tesislerimizde geleneksel yöntemlerle işlenen bulgurumuz, besin değerini korurken, her pakette aynı üstün kaliteyi ve mükemmel pişme performansını garanti eder. İster ince ister kalın, ister geleneksel ister esmer bulgur arıyor olun, Nefis Agro ihtiyacınız olan tüm çeşitliliği sunar.

​Sonuç:

Bulgur, sadece bir garnitür değil, başlı başına bir yıldızdır. Çeşitlerini ve kullanım alanlarını bilmek, menülerinize ve ürün gamınıza zenginlik katmanızı sağlar. Nefis Agro’nun bulgur ürünleriyle mutfaklarınıza besleyici ve lezzetli bir dokunuş katın.