نفيس أغرو: رحلة إلى أفريقيا – برغل الجولوف (غرب أفريقيا)

أعزائنا مستوردي البرغل والبقوليات والبهارات،

تُثري المطابخ العالمية بخيارات الغذاء الصحي المبتكرة والمغذية. في نفيس أغرو (Nefis Agro)، نقدم نكهات من ثقافات مختلفة إلى الموائد الحديثة من خلال مجموعتنا الواسعة من المنتجات. في هذه الوصفة الخاصة، نعيد تفسير طبق الجولوف الشهير في غرب أفريقيا باستخدام برغل متوسط الحبة المُشبع من مجموعة البرغل لدينا. يقدم برغل الجولوف بديلًا لذيذًا ومغذيًا للأرز، مما يتيح لكم استكشاف عالم المطبخ الأفريقي الغني بالتوابل.

الجودة والتصدير العالمي بضمان نفيس أغرو

لـ المستوردين، يُعد الإنتاج الموثوق والجودة الثابتة من الأولويات الأساسية. تطبق نفيس أغرو بدقة أعلى المعايير في كل مرحلة من مراحل منتجاتها. نقدم الشفافية من خلال سياسة الجودة لدينا ونهجنا المستدام في الإنتاج. من خلال استكشاف محفظة منتجاتنا الواسعة وفريق التصدير القوي لدينا، يمكنكم تقييم إمكانياتنا كشريك لكم في السوق الدولية. يقدم البرغل لدينا قاعدة مثالية لوصفات عالمية جديدة.

من غرب أفريقيا إلى مائدتكم: وصفة برغل الجولوف

الجولوف هو طبق يُحب كثيرًا، يعتمد على الطماطم، غني بالتوابل، ويُطهى في قدر واحد، وهو شائع في دول غرب أفريقيا (خاصة نيجيريا، غانا، السنغال). تحافظ وصفة برغل الجولوف هذه على الطعم التقليدي بينما تقدم تفسيرًا عصريًا مُثرًا بقوام البرغل الفريد وقيمته الغذائية. يمكن أيضًا تكييفه بسهولة لخيارات النباتيين.

نفيس أغرو: برغل الجولوف الغرب أفريقي

الكمية: 4 حصص | وقت التحضير: 20 دقيقة | وقت الطهي: 40 دقيقة

المكونات

• 1.5 كوب برغل نفيس أغرو متوسط الحبة
• 3 أكواب ماء ساخن أو مرق خضار
• 1 بصلة جافة كبيرة (مقطعة مكعبات)
• 2 حبة فلفل أحمر (فلفل كابيا) (مقطعة مكعبات)
• 1 حبة طماطم (مقطعة مكعبات) أو نصف كوب بوريه طماطم معلب
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 4 ملاعق كبيرة زيت طهي (يفضل زيت نباتي)
• البهارات: 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري، نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف، نصف ملعقة صغيرة كمون، ربع ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار (اختياري)، ملح، فلفل أسود.
• نصف حزمة بقدونس طازج أو كزبرة (مفرومة ناعم، للتزيين)

التعليمات

1. سخنوا زيت الطهي في قدر كبير أو مقلاة عميقة. قلبوا البصل الجاف المقطع مكعبات لمدة 5 دقائق حتى يلين.
2. أضيفوا الفلفل الأحمر والطماطم (أو البوريه) وقلبوا لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تصبح طرية.
3. أضيفوا معجون الطماطم وجميع البهارات (الكاري، الزعتر، الكمون، رقائق الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأسود). قلبوا لمدة 2-3 دقائق حتى تفوح رائحتها.
4. أضيفوا برغل نفيس أغرو متوسط الحبة إلى القدر وقلبوه لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يتغطى بالصلصة جيدًا.
5. صبوا الماء الساخن أو مرق الخضار. بمجرد أن يبدأ في الغليان، خفضوا الحرارة، غطوا القدر، واطهوه لمدة 20-25 دقيقة حتى يمتص البرغل الماء بالكامل ويصبح طريًا.
6. بعد أن ينضج البيلاف، ارفعوه عن النار واتركوه يرتاح، وهو مغطى، لمدة 10 دقائق.
7. قلبوا البيلاف برفق وقدموه ساخنًا، مزينًا بالبقدونس أو الكزبرة المفرومة ناعمًا. يمكن تقديمه مع الدجاج المشوي، السمك، أو الموز المقلي (البلانتين).

توضح وصفة برغل الجولوف هذه كيف يمكن مزج منتجنا من البرغل مع النكهات الأناضولية الغنية من قارات مختلفة. لمزيد من الوصفات ومعلومات المنتج، تفضلوا بزيارة صفحة الوصفات لدينا.