تُباع منتجات الحبوب والبقوليات التركية في الأسواق بأسماء محلية وترجمات وتهجئات مختلفة. قد يبحث المشتري عن قمح الأشورة بينما يدرجه المورد باسم dövme، أو يطلب jareesh أو jerish أو şişe. يساعد هذا الدليل على فهم المصطلحات الشائعة، مع ضرورة تأكيد المنتج وطريقة معالجته قبل طلب عرض السعر.
منتجات القمح: أسماء متقاربة وعمليات مختلفة
- Aşurelik buğday / dövme: قمح يُحضَّر للأشورة أو طبق keşkek. قد تظهر في الفهارس أوصاف مثل القمح المقشور أو المنزوع القشرة أو المجروش. تأكد مما إذا كانت الحبوب كاملة أو مقشورة أو مكسرة.
- Firik / freekeh / farik: قمح أخضر يُحصد قبل اكتمال نضجه ثم يُحمّص أو يُدخّن. يشيع اسم freekeh في أسواق التصدير، وقد تظهر تهجئة farik. اسأل عن مرحلة الحصاد وطريقة التحميص.
- Yarma / cracked wheat: مصطلح تركي واسع للقمح المجروش، وقد تختلف دلالته حسب المنتج. وضّح إن كان القمح مجروشاً نيئاً أو مطبوخاً ومجففاً أو منزوع القشرة.
- Ceriş / şişe / seferkitel: أسماء إقليمية لمنتجات مختلفة من القمح المجروش. وقد يبحث المشترون في الخليج والشرق الأوسط عن jareesh أو jerish أو haresh. لا تفترض تطابق حجم الحبة أو طريقة التصنيع.
تميّز قواعد القمح التركية البرغل القياسي عن بعض منتجات القمح القريبة مثل قمح الأشورة وseferkitel وşişe وfirik. لذلك ينبغي اعتماد الاسم التجاري الصحيح والتحقق من متطلبات بطاقة المنتج في بلد الاستيراد.
أسماء البقوليات التي يبحث عنها المستوردون
- Nohut: حمص، chickpea، garbanzo، pois chiche، ceci. حدّد المقاس، والحبة الكاملة أو المجروشة، والمنشأ وموسم الحصاد.
- Mercimek: عدس، lentil، lentille، lenteja. اذكر اللون، والحبة الكاملة أو المجروشة، وما إذا كان العدس مقشوراً. وقد يُسوَّق العدس الأحمر باسم lentille corail في بعض الأسواق.
- Kuru fasulye: فاصوليا جافة أو بيضاء، dry bean، white bean، haricot sec. تشير أسماء Dermason وHoroz وŞeker وSıra وSelanik وBombay إلى أنواع أو أشكال تجارية تركية. اطلب المقاس والصور ومواصفات الجودة والطهي.
كيف تكتب طلب شراء واضحاً؟
اكتب الاسم المستخدم في بلدك والاسم التركي إن كنت تعرفه، ثم حدّد الشكل والنوع والمقاس واللون والمعالجة والتعبئة والكمية وبلد الوجهة وشروط التسليم والوثائق المطلوبة. فالترجمة وحدها لا تحدد المواصفة الفنية.
تعرّف على معلوماتنا للمستوردين، وراجع قائمة التحقق لطلب عرض سعر. تُؤكَّد المواصفات والشروط التجارية لكل طلب على حدة.