الغذاء الخارق للعصر الحديث: لماذا تختار البرغل الأسمر بدلاً من الأرز الأبيض؟

بينما تتغير اتجاهات الأكل الصحي كل عام، تظل حقيقة واحدة ثابتة: التأثير المعجزة لمنتجات "الحبوب الكاملة" على صحة الإنسان. يوصي خبراء التغذية في جميع أنحاء العالم بحبوب الأناضول القديمة، البرغل الأسمر، بدلاً من الكربوهيدرات المصنعة مثل الأرز الأبيض والمعكرونة.

بصفتنا نفس أغرو (Nefis Agro)، نقود اتجاهات الصحة العالمية ببرغلنا الأسمر المنتج من بذور غير معدلة وراثياً. إليك الأسباب العلمية لهذا التغيير:

1. المؤشر الجلايسيمي والتحكم في السكري

بينما يتراوح المؤشر الجلايسيمي للأرز الأبيض بين 70-90، فإن مؤشر البرغل هو 46 فقط. يحافظ البرغل الأسمر، بمحتواه العالي من النخالة، على استقرار سكر الدم ويمنع نوبات الجوع المفاجئة.

2. مصدر غني بالألياف وصديق للهضم

يحتوي البرغل الأسمر على ألياف أكثر بكثير من البرغل الأصفر لأن قشرته الخارجية (النخالة) تقشر بشكل أقل. يحتوي 100 غرام من البرغل الأسمر على حوالي 18 غراماً من الألياف الغذائية. هذه النسبة:

• أكثر بـ 4 مرات من الأرز الأبيض،
• أكثر بـ 3 مرات من المعكرونة،
• أكثر بـ 1.5 مرة من الكينوا.

3. مخزن للفيتامينات والمعادن

تمنع طريقة التجفيف الشمسي الطبيعي في نفس أغرو فقدان الفيتامينات داخل القمح. البرغل الأسمر غني جداً بفيتامينات ب، المغنيسيوم، الحديد، والزنك.

فرصة لتجار التجزئة والجملة

يبحث المستهلكون الآن عن منتجات تحمل علامة "صحي" على الرفوف. بإضافة برغل نفس أغرو الأسمر إلى متجرك، يمكنك جذب شريحة المستهلكين الواعين.